中国美食源远流长，各个地方都有属于自己的特色小吃。小吃行业一直是拥有很大的市场，在餐饮行业占据着举足轻重的地位。小吃的形式种类有很多，而且受众群体很大，老少皆宜。开小吃店也算是穷人赚钱门路之一。那么，小本赚钱致富项目有哪些？
1、沙县小吃
在沙县小吃里南北食客都可以找到属于自己的美食，面食、米饭套餐、小吃等应有尽有。开沙县小吃店需要投入的成本不大，因为沙县小吃知名度高，开设这样一家店面几乎不需要宣传就可以积累一大批的消费者，所以开沙县小吃是创业的不二选择，平均纯利润达60%以上，回本率很高。
2、麻辣烫
如果你爱去夜市上逛，麻辣烫绝对是少不了的夜宵。在全国各地，麻辣烫都是很受欢迎的小吃，不仅有荤有素，吃起来也别有一番滋味。不仅如此，麻辣烫的食材很便宜，做出来的成品却很昂贵。一串小小的青菜，就要卖到两块钱，而成本却非常便宜，这东西的利润也是很吓人的，算是很赚钱的夜市小吃之一。
3、煎饼果子
煎饼果子有着独特的美味口感，在我国餐饮市场上备受关注，假如薄利多销，一个卖5块钱，毛利率达到惊人的63%，按一天卖100个煎饼算，一天的利润就是317元，只要选对了摆摊地点，月入过万也是很轻松的。
4、酸辣粉
酸辣粉是很多年轻人的喜爱，假设一碗酸辣粉销售价格为5元，那么利润就有2.8元，如果销售价格是6元，那么利润就是3.8元。酸辣粉店的利润其实可以说是非常可观的，它的经营体现了成本小、风险低、利润厚、收益稳等特点。
5、臭豆腐
臭豆腐，这个让人听了以后敬而远之的街边小吃，是又香又臭，隔着一条街都能闻到，现在很多人都非常喜欢吃，招牌臭豆腐，味道差别也很大，配上辣椒酱，白芝麻，闻起来臭，吃起来臭香臭香的，一份七八个很满足，不能细嚼慢咽，否则吃的那叫一个臭呀，一般一盒10块钱左右，成本不足2块钱。
小吃店开在什么地方好？
小吃店的顾客消费普遍不高，属于大众消费。地点选择最重要的是有人流量的地方，最好靠近商业区的大型市场，靠近电影院、工业区的宿舍群、办公楼集中区等，还有一些学校附近。但不适合靠近客运站、码头、餐厅等，因为这些区域的商铺租金较高，人流来去匆匆，基本上不会去光顾小吃店。