公认管理学的奠基人彼得·德鲁克，在《管理的实践》等多部著作里面，就提到过管理很多方面的内容，建议你去看下，很有启发。
德鲁克提到两个重要的概念：
1.任何机构之所以存在，都是因为能为客户创造价值。就好像一个肥皂厂不是因为厂长跟员工喜欢肥皂而生产肥皂，是因为有客户需要;
2.企业经营的一切成果，都只会发生在外部，内部产生的一切都是成本。而管理本身就是一种成本。但管理是服务于成果的。
这意思就是说，管理是一门涉及企业经营成果的科学。如果题主所了解到的内容是指各种职场关系、销售技巧等，那么他们就是德鲁克所说的管理的一小部分。如果了解到的内容不是围绕着客户价值与经营成果的，那绝对不是管理。
西蒙曾经说过，管理就是决策。企业管理就是对于企业管理过程中遇到的各项问题的决策。而企业的管理者也就是通过一系列的问题分析与决策，从而保障企业各项经营业务的顺利进行和目标的达成，从而实现企业的使命与价值。
具体来讲，企业管理又包括计划、组织、领导、控制四大职能。
1)计划职能是指管理者为实现组织目标对工作所进行的筹划活动
2)组织职能是管理者为实现组织目标而建立与协调组织结构的工作过程
3)领导职能是指管理者指挥,激励下级,以有效实现组织目标的行为
4)控制职能是指管理者为保证实际工作与目标一致而进行的活动
详细的内容教科书上阐述的比较清楚，建议看看法约尔和罗宾斯的书即可。
而在实践过程中，企业管理亦可以按照企业价值链来进行分解，即基础活动和辅助活动的管理来进行分类。基础活动的供产销等，辅助活动的研人财等方面。
我个人更倾向于按照战略与商业模式——组织与业务流程——人力与企业文化的层面进行分解。管理学作为一门学科，是产生于经济学，融合了心理学等多方面的综合学科，需要学习的很多，不是一两句话就能够完全讲通的，希望有机会能够共同学习提高。
管理的内容确实有很多说法，比如企业文化、管理制度、人力资源管理等等多方面，但本质是一样的，他们都是为了企业实现经营目标而采用的多种科学手段的集合。