黄骨鱼营养很丰富，被誉为”燕窝“，且肉质鲜嫩刺少，在市场上深受人们的喜爱，如果想养黄骨鱼，这些风险要了解清楚。
1、鱼苗成活率
黄骨鱼是一种比较娇弱的鱼种，成活率比较低，况且鱼苗进价也不低，对于养殖户来说，有时候一点小失误就会造成鱼苗团灭的严重后果。
2、水质要求高
黄骨鱼对水质的要求很高，如果建池塘养殖，池塘必须有稳定、充足、无污染的天然水源，要求常年供应优质水源，必须要有源源不断的循环流动水，而且鱼塘里面要安装换氧设备，要是水质不到位，容易导致黄骨鱼死亡。
3、养殖周期长
黄骨鱼一年大概能长40克左右，2年可以长到80~100克，因此养殖黄骨鱼要2年才能上市，而这期间需要的养殖成本是很高的，养殖时间越久，风险概率越高，因此养殖还是有较大风险的。
4、养殖技术基础
养殖黄骨鱼要有一定的技术基础和经验积累，尤其是大规模养殖，没有技术前提，风险较大，因此黄骨鱼养殖还是有很大风险的。
5、投喂要求
黄骨鱼吃食受气候、温度、水质及疾病等因素的影响较大，要根据吃食的情况，灵活掌握投喂量，避免造成饲料浪费，此外要降低投喂，带来不合理的发病。
苗种培育：每亩(1亩=667平方米)放苗量为10～12万尾，可肥水下塘，培养生物饵料，也可泼洒豆浆、花生饼或蛋黄等。养至3～4厘米规格后分塘培育，每亩3～4万尾，养至6～8厘米规格后进入放养阶段。
(1)池塘主养：池塘面积以3～8亩为宜，水深1.2～1.5米，每亩水面放养黄颡鱼苗种5000～10000尾，当年可养成尾重75～100克的商品鱼。
(2)池塘套养：每亩水面套养黄颡鱼苗种500～1000尾，可产商品鱼35～60千克。
(3)网箱饲养：每平方米可放养黄颡鱼苗种500尾左右，当年即可养成商品鱼。