一般炸串的利润有多少，大概是在百分之三十到百分之五十。有1200元营业额的话纯利润应该在500到600元左右。 一般做的好的炸串店，利润都能实现百分之四十或者百分之五十。
当然前提是你要在控制成本的基础上，保证菜品的干净安全卫生，用心做出美味的烤串，这样客户才能增多才能留住老客户。
主要看客流量。天时地利人和都要占全，所谓天时就是这个地方允许你摆摊，地利就是交通便利热闹繁华的街市，人和就是你所卖的炸串是不是受人们的喜爱。所以说客流量直接影响你的利润，不同的客流量会有不同的利润。
还有一点。看你的口碑，有了客流量就要想办法留住这些客流量的同时再增加客流量。这样每天的利润都是不一样的。