疫情后，宵夜烤烤做到月收入20万不是神话，通过以下措施是可以实现的。
一、选好项目。
宵夜烧烤是"夜间"经济的一种主要形式。
1.烧烤(花样很多)
2.凉菜加点炒菜
3.鸭脖系列
4.花甲系列等都是现在比较受欢迎的
因受新冠肺炎疫情影响，市民长期居家不能外出聚会，加之气温逐渐升高，市民夜间消费不容置疑。宵夜烧烤将成为市民首选。宵夜烧烤项目选择时一要注重项目的地点选择，尽量选在交通便捷、人口密集、市面宽敞的地方。二是在选择菜品时要注重市民接受度高、绿色、安全。三是营销方式要灵活多样。
二、打造品牌。
打造个性化、受众宽、传播快的品牌，可注册商标保护。重点围绕店面打造、市场营销、品牌宣传上下足功夫。金杯银杯不如口碑，口碑好了，效益就会好了!
三、优化服务。
从服务方式、态度、人文、顾客跟踪回访等方面入手，优化服务，强化质量管理。相信“酒好不怕巷子深"。