民以食为天，早期创业适合做吃的。小吃生意虽辛苦，但做小吃的如风起云涌般一波接一波。当然同行不同利做什么都有赚钱都有不赚钱的。别看有些路边摊没有门面，但是卖得好的话，是能赚很多钱的。而且有些路边摊小吃比有门面的好吃多了。那么，做什么小吃简单又赚钱?
一、煎饼果子
杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
二、武大郎烧饼
武大郎烧饼采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益;烤饼时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，满街飘香，闻着香、吃着更香。
三、烤面筋
烤面筋是近年来兴起风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲。烤面筋是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像在吃烤肉一下，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
四、热干面
热干面是武汉的特色美食，其面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。
五、章鱼小丸子
章鱼小丸子在我国是非常受欢迎的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。
六、卖茶叶蛋
张桂芝是东北农村妇女，有一手做茶叶蛋的好功夫，在北京卖，一年能卖出去40万元。小小的茶蛋在她手里，变成了“金蛋”。张桂芝的茶蛋比别人的香，买过的人都成了回头客，还有人专门开着奔驰来买茶叶蛋。目前张桂芝已经开了两家“分店”，加上“总店”，共三个摊，一天至少能卖出去一千多个茶蛋。每个月的毛收入，都在4万块钱以上。
七、手工凉皮
随着生活条件的提高，消费者越来越崇拜手工制品了，特别是吃的，机器做的在手工面前完败，特别是夏季手工凉皮市场十分火爆，其好吃好做一直在夏季小吃中起顶梁柱的作用，手工凉皮爽滑 鲜嫩 劲道在大江南北一直盛行不衰。
八、炭火烧烤
冬天来了，当属烧烤撸串最火爆了，不管是在那个地方，都是一盘肉串，一盘花生，几杯扎啤，怎一个爽字?人们都说卖烧烤很赚钱，主要是因为烧烤毛利高，需求大!肉类的毛利就可以达到1-3倍，以烤鸡腿为例，零售价6元/串，而实际成本每串仅需2.5元左右，毛利为2倍多!而蔬菜类更是超高毛利，有的甚至超过10倍!还有与烧烤搭配的啤酒也是很高毛利的!
九、铁板鱿鱼
近几年来走在城市的大街小巷，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，技术并不复杂，投资也不算太大，是小本创业者选择的好项目。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式，具体看投资者个人的情况而定。在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营，都能红火经营。开家铁板鱿鱼的店或摊(其实也可兼营其它烧烤类)，一个小摊两个人就可经营，一个专门管穿制鱿鱼串和收钱，另一人负责制作;如果要开个店投资大一些，可以请几个帮工。一般来说，铁板鱿鱼的纯利都在60%以上，效益十分可观。
