在商场开餐饮店要去看商场定位，商场定位中高端，就开个中高档的中餐厅或者西餐厅。同样，商场定位低，可以开个小吃店或者冷饮店哦，毕竟每个商场的情况不一样。
1、面馆
面馆在我国，可以说是大街小巷，总能发现它的身影，即便面馆的数量已经很多，但是依然无法达到饱和，满足消费群体的需求，尤其是在一些大众偏好面食的城市，面食的产品针对性强，市场客户群体广，更容易运营，是创业一个非常不错的选择。
2、甜品店
无论是法式甜品，还是港式甜品，近几年发展都十分迅速，深受年轻消费群体的喜爱。对于越来越注重生活品质的消费者来说，甜品不在有国度限制，更是时尚的风向标，毋庸置疑，当今开一家甜品店是非常不错的创业之选。
3、火锅店
火锅作为代代相传的传统美食，虽然人们的口味在时代的变迁不断的变化，但是火锅依旧魅力不减，在众多消费者心中的地位不可撼动，所以，开一家特色火锅店，投入成本相对其他行业低，在市场更容易获得推广与流行。
4、烧烤店
烧烤因为消费群体广，消费需求量大，成为人们常吃的饮食，可以说，是餐饮行业中的一支潜力股，所以，开个烧烤店是创业不错的选择。但是想要成功运营一家烧烤店，首先就需要拥有特色的烧烤技术。
5、特色早餐店
无论是在大城市还是在中小城市，特色的早餐店都是开店创业的好项目。现在随着人们生活节奏越来越快，越来越多的人选择在外购买早餐，尤其是上班的职场白领，可以说早餐店不缺市场，缺少的是特色与品质。所以，对于创业初期的人来说，投资成本低，见效快的特色早餐店是一个非常不错的选择。
商场的人流量很大，尤其是晚上周末以及节假日的时候，人流量会暴增。