探店怎么做
1、首先是要选题并进行探店，根据粉丝喜好并且抓住餐厅和产品的特点来确定视频的主题、选择合适的店铺商家，然后和商家进行充分沟通，进入后厨了解食材和其特点，再要求餐厅出多少人、多少位置来配合拍摄。在满足我们双方的需求下，确定拍摄地点。
2、其次就是演员，在拍摄过程中十分卖力，与餐厅员工之间配合默契，表演自然，表情丰富到位。这里需要注意的是，演员一定要有镜头感，并且要全身心带入，这样表现出来的更加真实不做作，有感染力，能引起大众的共鸣。
3、最后是后期处理，后期根绝视频的内容将时间控制得非常好，同时又把故事表现得很完整，有效地提高了视频的完播率，也吸引了很多人的注意力，并且在视频中埋下了讨论点。
4、一是短，很多用户还没反应过来视频就放完了。
二是很多人都看了好几遍才看懂，然后哈哈大笑，又分享给身边的人看，和朋友一起讨论被夹走虾的小哥哥的表情。
三、是服务员的神助攻，让人联想到很多的隐藏线索，比如吃虾的小姐姐是不是和店员认识，故意套路小哥哥，想引起小哥哥的注意等等。
探店应该问些什么问题：
选好店后，先找一个视角好靠近门的位置坐下。方便观察人流，一个是进店就餐人数怎么样，另一个是街面人流怎么样。
你可以在里面坐一天，看看这家店一天有多少客人。而且需要平日和节假日两套数据。
再接着看这条街的人流，也就是每天经过店门口有多少人，我们需要采集人流转化率，为以后选门面做准备。
选好位置后就开始点单，这一步也不能马虎，因为接下来需要收集这家店的成本数据。先看看客单价是多少，这样你就可以大约计算出一家店的月营业额，也方便你给自己店铺定价。
敲黑板重点来了：再抓住点单机会与店员交谈，询问“什么餐品最受欢迎”“附近人流多不多，什么时候客人最多”“这里的房租多少”等问题。
当然你不能直矗矗的直接问店员，不然要么她爱答不理，要么回答的很敷衍。
第一个问题最简单不需要技巧，但后面两个问题就考验沟通技巧了。
请记住先让店员熟悉你，再去问深层次的问题。
人工成本、还有类似水电等固定成本，可以参考网上的信息。
材料成本就需要用到专业知识啦。得到这些数据之后，就可以更详细准确的分析这家店的盈利情况啦!
盈利好的店我们寻找它的优点并学习，盈利不好的店我们发现它的不足并吸取教训。
建议：如果你选定类型的店普遍不行，就需要对店铺规划做重新调整。