1. 餐饮形态多样化。我国现在的餐饮业包含了中式的餐厅，地方口味的小吃点心店，日式、美式、意大利式、法式等各国风味餐厅。
2. 行业规模大，市场前景好。以大众消费为主的餐饮业有着广阔的发展空间，市场潜力巨大。
3. 餐饮服务专业化。现在的餐饮已由单纯的供食场所，进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。
4. 市场竞争激烈。激烈的市场竞争要求餐饮业将多样化和个性化结合起来。
5. 经营方式多样化。现代经营方式和先进营销管理观念为传统餐饮业带来强大的生命力。这就要求餐饮店的经营者必须结合各种服务，适时调整自身的经营管理方针，这样才能在多变的竞争环境中立于不败之地。
6. 缺乏专业的投资。
7. 缺乏专业性经营管理人才。