开营养粥店肯定赚钱啊。关键你得把握好以下几个因素：
第一、打好营养牌。随着生活水平提高，现代人都注重养生，喝粥成为重要的养生方式，一般都有早餐要吃好的习惯，喝上一碗营养粥是刚需啊。俗话说吃啥补啥，现代人生活压力大，男女有不同的需求，比如健脾养胃、美容养颜、增强记忆力、活血补气等等需求等。男士都有这样的体验喝完酒第二天早上喝上一碗粥养胃，浑身舒坦。因此，针对不同人群的需求，要开发不同的品种，比如八宝粥，黑米粥，银耳粥，水果粥等等，只有打好营养这张牌，才能立驻脚。
第二、打好价格牌。一般人认为营养粥价格会高出许多，成为第一印象，因此要打破常规，将价格定的低于顾客预期，会吸引更多的回头客。同时通过售卖其他产品赚更多的钱，比如小菜，特色小吃，特色卤味，饮品等，形成稳定的客流。
第三，打好营销牌。在自媒体时代，要经营好粉丝，做好餐饮就是要管理好顾客的预期，视顾客为家人，发挥顾客的力量，让他们自发的做宣传。可以开展一些活动，比如充值送好礼，新品上市邀请顾客品尝，粉丝生日会等等活动，不断刺激顾客，形成长久的信任。
第四，打好服务牌。餐饮行业说到底是服务行业，餐饮企业要走自身严格的制度，让顾客享受高品质的服务，比如海底捞正式是通过高品质的服务提升产品议价能力，在赚取高额利润的同时，征服了消费者的心，树立了良好的品牌形象，建立了竞争壁垒。
我认为做到以上四点，没有不挣钱的生意，仅供参考。