提到特色美食，相信没有人能够逃得过它的俘获，经过静心的烹制合理的搭配，变能挑逗味蕾勾起人们的食欲。正是因为美食有如此的魅力，人们才常说，要想抓住一个人的心，就需要选征服他的胃，这可是一句亘古不变的经典。受到几千年博大精深饮食文化的影响，我国整个餐饮业的发展速度一直在迅猛加快，也成为了创业者们争相发展的目标和方向。
然而创业是不能草率和盲目的，更不能跟风，看清楚行情形势和时代发展状况，才能少走弯路，不会导致前功尽弃。在不同的时代背景下，人们的生活方式及饮食习惯都是不同的，在投资开店的时候更应该充分考虑到这一点，学会与时俱进开拓创新很重要。投资餐饮业也要审时度势?紧跟潮流才能一举成功!
1、中西式快餐店。快餐确实是时下我国餐饮市场的一个主流趋势，它的特点就在于便捷。随着人们生活节奏加快，时间比较紧张，平时用餐很少去菜馆，毕竟没有太多的时间来等餐。而快餐店基本上是不用等的，直接就能享用，中式和西式快餐店的生意都很好，尤其是中西结合之后，更具有竞争优势和广阔的市场发展空间。
2、地方特色菜馆。我国地大物博，各地的风土民情都是不同的，俗话说一方水土养一方人，每个地方的饮食习惯及常用菜品都会存在区别。当人们注重生活品质后，追求更高的生活档次，此时就喜欢品尝一些地方特色菜，既能增添生活激情也能挑逗味蕾大饱口福。因此现在开这样的特色餐馆还是很吃香的，也有庞大的消费群体。
3、异国风味餐厅。国内餐饮市场之所以会发展的这么快，就与它的包容性有很大关系。对异国饮食文化从不排斥而是以包容的心态来接纳它，从而让餐饮行业更加的充满朝气和活力。如今我国已经踏上国际舞台，各国之间交流日益加深，无论是美式、意式、还是法式及泰式餐厅等随处可见，也是很有市场的，适合消费水平较高的人们享用。
4、涮烤自助餐厅。涮锅和烤肉都是备受大家喜爱的，一般来说人们喜欢在冬天吃涮锅夏天吃烤肉，当两者结合在一起之后，就不会受到季节的限制了。而且一锅两吃能够提升顾客的用餐体验，也不会存在跑客的现象，关键是可以增加收入来源提升店面人气。选择合适的商圈地段投资开店之后，会得到更多的利益保障。
可见投资餐饮业确实是需要紧跟时代发展潮流的，真正做到以市场为导向，不断的满足消费者的需求。当然也要有自己的规划和思路，具备前瞻性思维，时刻掌握市场行情的发展变化，并随时调整发展战略和规划，才能在激烈竞争的市场上顺势发展壮大起来。另外做好市场定位和选址工作至关重要，更要锁定好目标顾客群体，就更有胜算了。