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分享一下麦当劳、肯德基成功的运营方式!

来源:用户投稿 我要投稿 作者: 时间:2019-10-05 07:30
内容摘要

麦当劳和肯德基看似竞争,其实又是互赢。麦当劳、肯德基成功的运营方式到底是什么呢?

  中国的洋快餐中无人不知肯德基和麦当劳,这两个洋快餐在中国占据着重要的市场,人们在一条街上,经常会看到一个麦当劳旁边有一个肯德基,这对看起来是竞争对手的“冤家”,经常的作为左邻右舍来经营,但是总能够相处的很好,麦当劳和肯德基看似竞争,其实又是互赢。麦当劳、肯德基成功的运营方式到底是什么呢?

  1、圈子道理

  这种圈子的道理,适用于很多的地方,就比如你想买电脑一定回去电脑城,电脑城里都是买电脑的,相互竞争,相互依存,如果电脑城里只有一家,你决定不会购买,麦当劳、肯德基、就是借助了这个道理,构成快餐的小型的商圈。大众往往对于“哪里有吃的”这个问题较为敏感,而对于“哪里有麦当劳/肯德基”这个问题就没有那么上心了。只要是有肯德基和麦当劳的地方,大众一个印象“这里卖吃的,而且有很多家卖吃的的店!

    2、划分商业圈子

  麦当劳和肯德基总开在一起,源于他们对于商圈划分的看法一致性。肯德基计划进入一个新的地区,会收集这个地区的资料。有些资料是资料齐了,就开始规划商圈。商圈的划分是商场营业额,交通线路来区分的,把商圈分成好几大类,以北京为例,有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社区商务两用型、旅游型等。

  3、选择适合的商业圈子

  当把这个地区的商业圈子划分以后,就要选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。

  而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。

  4、进行严格聚客点测算

  什么是聚客点测算?例如,北京西单是很成熟的商圈,但不可能西单任何位置都是聚客点,肯定有主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是:努力争取在聚客的地方和其附近开店。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

  5、用聚客点衡量成熟度

  聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区,居民非常多,人口素质也很高,但据调查显示,找不到该小区哪里是主要聚客点,这时就可能先不去开店,当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了,知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳,一边是肯德基,这就是双方采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力,还可以节省许多选址成本。反之,麦当劳也会在选址时做出同样的考虑,从而跟进肯德基。因此,同一条街上,看见麦当劳又看见肯德基就不奇怪了。

  肯德基和麦当劳虽然是竞争者,但是两者在消费群体上又是统一的整体,这正是两者生存的依托,商业竞争不是搞垮谁,而是通过竞争达到将竞争对手的资源为我所用。这才是良性竞争,商业世界其实更应该是一种共赢文化,只有共同把蛋糕做大,才能实现多赢。小成功靠朋友,大成功靠对手。


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